Cây rau sam có tác dụng gì? Cách chế biến rau và những lưu ý khi sử dụng

Rau sam được biết tới là một loài thực vật mọc hoang được con người sử dụng như một thực phẩm trong bữa cơm, nhất là vào trong ngày hè vì rau có vị chua chua thanh và mát.

Trên thực tiễn rau sam là loại cây có nguồn dinh dưỡng dồi dào và là bài thuốc quý trong y học.

Ở Pháp, Nhật Bản, Trung Quốc người ta trồng rất nhiều loại rau này và mệnh danh là “rau trường thọ” bởi rau sam có nhiều công dụng tuyệt vời như:

Trị táo bón, tiểu dắt, bỏng, ho gà, bệnh trĩ, hỗ trợ chữa trị đái tháo đường, tẩy giun, kháng viêm sưng, phục hồi vết thương mau lành…

Câu chuyện khỏi ốm ngay lập tức nhờ rau sau

Để tìm hiểu về rau sam, công ty chúng tôi đã lặn lội về tận một vùng nông thôn Thanh Hóa. Tại đây có gặp gỡ cô Hoan, cô kể: Ngày nhỏ 15 tuổi có lần bị ốm li bì suốt 1 tuần không thưởng thức gì, người gầy guộc ốm yếu.

Ngày đó đói khổ lắm, mái ấm gia đình có 7 cả nhà em, toàn bộ cùng bố mẹ ra ruộng đồng và biển đánh cá, chỉ từ là một trong mình ở nhà.

Trưa hôm đó, khi ngủ dậy trong người mỏi mệt vẫn chưa hết khỏi ốm, tuy nhiên bụng cồn cào vì đói, trong nhà không hề thứ gì để ăn. Chị mò mẩn ra vườn hái rau sam 1 rổ rau sam vào luộc ăn hết.

Kết quả thực đáng ngạc nhiên, tối hôm đó trong người thấy khỏe hơn. Sang ngày hôm sau đã khỏi ốm hoàn toàn, không hề sốt, đau nhức, tuy nhiên vẫn chút mệt vì đói.

Cô chia sẻ, ngày này xã hội phát triển, nhà nào tài chính cũng tốt nên không hề ăn rau sam nữa. loài thực vật này sinh trưởng rất mạnh nên thường hút hết dinh dưỡng của cây trồng, người ta thường nhổ bỏ.

Qua mẩu truyện của cô Hoan, ta thấy rằng rau sam là loại cây có công dụng rất tốt trong trị cảm, sốt (ốm), tăng sức khỏe và khả năng hồi phục sức khỏe tuyệt vời.

Nội dung tiếp theo đây, công ty chúng tôi mời độc giả tìm hiểu thêm về đặc trưng, công dụng và cách sử dụng rau sam hiệu quả tốt.

Rau sam là cây gì?

• Rau sam còn được gọi với những cách gọi khác: Mã xỉ hiện, Rau sam đất vì lá của chúng giống hình răng con ngựa.
• Tên tiếng Anh là Portula oleracea,
• Họ: Rau sam Portulacaceae.

Đặc trưng của cây rau sam

Rau sam là cây thân cỏ, sống hằng năm, thân nhẵn có nhiều cành, mọc sát mặt đất.

Thân cây màu đỏ nhạt, chiều dài từ 10 tới 30 cm, lá có hình bầu dục, phiến lá dày và không tồn tại cuống, mặt lá bóng rộng từ 8 -14mm và dài khoảng 2cm.

Hoa rau sam mọc đầu cành, không tồn tại cuống và hoa màu vàng.

Quả dạng bình cầu, mở 1 nắp, trong quả có chứa nhiều hạt màu đen.

Phân bố, thu hái, chế biến rau sam

tại Việt Nam với điều kiện thời tiết tiết trời nóng ẩm, rau sam gần như mọc tại khắp nơi, ven đường đi, ven những bờ, những khu vực ẩm ướt như giữa những luống rau…

Ở những nước Pháp, Nhật hay Trung Quốc họ trồng rau sam rất nhiều và sử dụng làm rau ăn hằng ngày.

Việt Nam chưa trồng loài thực vật này mà chủ yếu thu hái phụ thuộc cây mọc hoang vào những ngày hè từ khoảng thời gian tháng 5 tới tháng 7 hằng năm.

Thường rau sam được thu hái toàn bộ cây, cắt bỏ rễ rửa thật sạch dùng tươi hoặc phơi, sấy khô.

Những cây có thân đỏ đậm, to và lá dày là những cây rau phát triển tốt, chúng chứa nhiều nước và có vị chua đậm.

Thành phần hóa học của rau sam

Trong rau sam có chứa 6.49% carbohydrate, 1.8% protid, 0.5% chất béo và 2.23% tro, ngoài ra còn có Vitamin C, Omega 3, Ureaza, Sắt, Caroten, Canxi…

những thành phần trong rau sam chưa tồn tại số lượng giá trị dinh dưỡng chính thống mà từ nhiều nguồn nghiên cứu và thử nghiệm và phân tích không như nhau tổng hợp lại thành phần hóa học phong phú của loài thực vật này.

Công dụng dược lý của rau sam

Rau sam có công dụng trên mạch máu vì chúng làm co nhỏ mạch máu; làm ức chế sự phát dục của vi trùng lỵ hình y nên trị bệnh kiết lỵ hiệu quả tốt.

Rau sam cũng đều phải có công dụng kháng viêm, chữa trị mụn trứng cá nhọt sưng đau.

Ngoài ra theo một trong các nghiên cứu và thử nghiệm và phân tích chỉ ra rau sam có công dụng ức chế trên những trực khuẩn như Ecoli, trực trùng lỵ, trực trùng thương hàn, những vi trùng gây bệnh ngoài da…

Omega 3 có trong rau sam cũng rất tốt cho những người bị bệnh tim mạch.

Công dụng của rau sam

Nhờ nguồn dinh dưỡng phong phú, rau sam có công dụng chữa nhiều bệnh với cách sử dụng đơn giản và giản dị và dân giã.

1. Trị bệnh kiết lỵ

Lấy 300g rau sam tươi, nghiền nát, vắt lấy nước hâm nóng. Có thể chế thêm ít mật ong cho dễ uống. Dùng ngày 2-3 lần sẽ giảm bệnh rõ rệt.

Hoặc nấu rau sam tươi với gạo nếp thành cháo, không cho muối hạt và ăn lúc đói cũng là bài thuốc hiệu quả tốt nếu như khách hàng không uống được nước rau sam.

2. Trị bạch đới ở phụ nữ

Dùng 2 lòng đỏ trứng gà với 30ml nước ép rau sam tươi hâm nóng, để uống.

Nếu bị sốt nổi ban hay nổi mẩn thì dùng nước ép rau sam uống sống, còn phần bã thì xoa lên khắp người những chỗ nổi mẩn.

3. Ngộ độc thuốc

Dùng rau sam tươi nghiền nát, ép lấy nước uống và đắp phần bã vào rốn sẽ hỗ trợ làm giảm tình trạng này.

4. Phụ nữ sản hậu ra huyết

Lấy 200g rau sam tươi hoặc 60g rau sam khô, sắc uống ngày 2 lần.

5. Trị bỏng

Dùng mật ong trộn với bột rau sam khô rồi thoa lên vết bỏng để giảm đau rát và mau lành hơn

Xem thêm: Mật ong khoái - vị thuốc đại bổ trong Đông y

6. Tẩy giun

Lấy 300g rau sam tươi, nghiền nát ép lấy nước, hâm nóng cho thêm đường hoặc muối hạt.

Uống liên tục trong 3-1 tuần, mỗi ngày 2 lần và uống lúc đói sẽ sở hữu được công dụng tẩy giun móc.

7. Chữa trị mụn trứng cá nhọt, môi miệng lở loét

Dùng rau sam tươi nghiền nát, ép lấy nước cốt đặc apply lên chỗ bị lở hoặc mụn nhọt.

8. Đau răng, hôi miệng

Dùng nước ép rau sam hoặc sắc rau sam khô, sắc đặc lấy nước súc miệng mỗi ngày

9. Thông tiểu

nghiền nát ép lấy nước 100g rau sam tươi, hâm nóng hoặc hấp cách thủy, thêm 10g mật ong uống sẽ hỗ trợ thông tiểu nhanh gọn.

10. Trị nấm tóc, nấm tay chân

Dùng rau sam nấu thành cao rồi apply lên chỗ nấm hoặc đốt rau sam khô lấy tro rắc lên chỗ bị nấm là bài thuốc trị nấm hiệu quả tốt.

11. Trị bệnh ho gà

hâm nóng 200ml nước, 30g đường phèn và 100g rau sam sao cho còn khoảng 100ml thì tắt lửa.

Ngày uống 3 lần và uống trong 3 ngày thường xuyên, nếu bị nặng uống liên tục trong vòng 1 tuần.

Xem thêm: Cây trầu bà trong phong thủy và những công dụng chưa ai biết

12. Ho ra máu

Có thể sử dụng nước ép rau sam tươi hoặc nấu đặc lên để uống và khi khỏi.

Nếu ho ra máu do bệnh lao thì phải sử dụng thuốc chữa trị theo phác đồ của y sĩ, có thể sử dụng rau sam trong bữa cơm hằng ngày.

13. Trị bệnh trĩ

Lấy rau sam tươi nấu bếp mỗi ngày, nước luộc thì dùng làm xông và ngâm trĩ, làm liên tục khoảng từ 1 tháng, bệnh trĩ không nên để lâu chữa càng sớm càng nhanh khỏi

14. Trị viêm âm đạo, khí hư

Dùng rau sam tươi ép lấy nước hoặc sắc rau sam khô ngâm rửa vùng kín mỗi ngày.

15. Trị tiểu dắt, tiểu buốt

Dùng nước rau sam tươi nghiền nát uống ngày 2 lần

16. Chữa K thực quản

Lấy 30g rau sam tươi, nấu chính rồi cho bột đậu nành và mật ong vào nấu thành cháo, ăn sáng mỗi ngày

17. Chữa K ruột già

những vị: 20g rau sam, 20g khổ sâm, 20g bại tương thảo, 20g thổ phục linh, 20g kê nội kim, 20g bạch thược, 8g hoàng liên, 10g tam lăng, 12g hồng đằng, 10g huyền hồ, 10g xuyên hậu phác, 6g cam thảo, 4g xạ hương.

Mang toàn bộ dược liệu sắc uống ngày 1 lần.

18. Trị K trực tràng

30g hoa mào gà, 10g rau sam sắc uống 1 lần trong ngày.

19. Chữa bạch huyết cầu cấp

16g A giao, 30g rau sam, 16g hà thủ ô đỏ, 12g bạch chỉ, sắc lấy nước uống ngày 1 thang.

20. Chống cảm nắng, say nắng

Rau sam tươi rửa thật sạch, luộc hoặc nấu canh uống hằng ngày.

21. Chữa lành vết thương

Dùng lá tươi Mã xỉ hiện đắp vào vết thương, giúp vết thương nhanh hồi phục hơn.

cách thực hiện như sau: lấy lá rau sam tươi giã nhỏ đắp vào vết thương và đắp liên tục 1 tuần,ngày thay 1 lần.

22. Diệt khuẩn

Chất P.Oleracea trong rau sam có công dụng diệt những vi khuẩn gây bệnh lỵ, thương hàn, tụ cầu vàng và những loại nấm.

Dùng rau mã xỉ hiện rửa thật sạch, cho muối hạt vào giã lấy nước uống hằng ngày hoặc có thể sử dụng rau sam nấu bếp hằng ngày vừa ngon vừa hiệu quả tốt.

23. phòng ngừa lão hóa, làm đẹp da

những chất chống oxy hóa, a-xit béo không no, vitamin C và omega trong rau sam có công dụng ngăn cản quá trình lão hóa hiệu quả tốt.

Cách sử dụng rất đơn giản và giản dị là dùng nước ép rau sam uống hằng ngày hoặc ăn nhiều như thực phẩm trong bữa cơm.

24. Kích thích tử cung co thắt

Chiết xuất P.oleracea có khả năng kích thích tử cung co thắt so với trường hợp sinh muộn hoặc sau sinh đẩy sản dịch ra ngoài.

Tuy nhiên người có tiền sử sinh non thì tuyệt đối không được sử dụng bài thuốc này

25. trị bệnh đái tháo đường

Luộc 25g rau sam trong 4 lít nước, để sôi 30 phút, tiếp theo gạn lấy nước uống thay nước.

Dùng trong 1 tháng rồi ngưng 1 tuần trước khi sử dụng tiếp

26. Hỗ trợ người bệnh Goute

công dụng kháng viêm và thải a-xit uric ra ngoài cơ thể theo đường tiểu đó là nguyên nhân để sử dụng rau sam trong chữa trị bệnh goute.

Luộc chín rau sam khoảng 20 phút rồi dùng nước luộc uống thay nước lọc hằng ngày, kết tương thích với thuốc chữa trị goute theo đơn của y sĩ chuyên khoa

27. Tốt cho tim mạch

Với hàm lượng omega-3 dồi dào và kali có trong rau sam giúp điều hòa lượng cholesterol ổn định, tăng sức bền của thành mạch và duy trì huyết áp cân bằng.

hâm nóng rau sam tươi, lấy nước uống trong 1 tuần hoặc nấu canh/xào rau sam với thịt và sử dụng trong số bữa cơm chính hằng ngày

28. thanh nhiệt, thanh lọc cơ thể

ngày hè là khoảng thời gian rau sam phát triển nhất và sẵn có nhất tại Việt Nam, dùng rau sam tươi nấu thành nước uống hoặc lấy nước ép rau sam uống giúp thanh nhiệt, thanh lọc cơ thể rất tốt.

29. Trị tiểu ra máu, tiểu dắt

Khi đi tiểu bị không thoải mái, rát hoặc ra máu, dùng 100g rau sam tươi và 50g rau dền cơm mang rửa thật sạch, cắt nhỏ nấu canh chia làm 3 lần ăn trong ngày.

Ăn liên tục từ 5-8 ngày sẽ giảm được tình trạng tiểu dắt, buốt và ra máu.

30. Giảm cholesterol trong máu, phòng ngừa xơ vữa động mạch

Lấy một phần rau sam tươi và 3 lát gừng nấu canh hoặc luộc ăn cả nước và xác.

Một đợt chữa trị dùng món này kéo dãn dài từ 5 - 7 ngày.

31. Khả năng kháng viêm

công dụng kháng viêm của rau sam là nhờ thành phần chất nhầy, những khoáng chất và Omega 3.

Giúp giảm đau, giảm cảm giác không thoải mái, nhất là tại đường tiêu hóa và đường tiết niệu.

Những lưu ý khi sử dụng rau sam

Những người không thích hợp sử dụng loại rau này là: Phụ nữ có thai, người có những bệnh như đi tiểu lỏng, thể tạng hư hàn, người bị bệnh liên quan tới thận.

Những người thường xuyên đi tiêu lỏng, thể tạng hư hàn nếu ăn rau sam cần kết tương thích với những thuốc có vị ấm, cay để tránh làm trệ tỳ.

Địa chỉ bán thảo dược, vị thuốc tại TP HCM chất lượng nhất

Địa chỉ: 62/1/28 Trương Công Định, Phường 14 Quận Tân Bình, TP HCM
Đặt mua liên hệ: 0927002002 Gặp Linh

Cửa hàng cửa hàng công ty chúng tôi có thể giao hàng dâm dương hoắc tới những tỉnh thành quận huyện trong cả nước.
Cám ơn những bạn đã xem bài viết "31 công dụng của Cây Rau Sam thứ rau ăn bị quên khuấy" của công ty chúng tôi. Mong rằng bài viết hữu ích với bạn. Nếu thấy bài viết hay. Hãy chia sẻ bài viết "31 công dụng của Cây Rau Sam thứ rau ăn bị quên khuấy" cho mọi người cùng biết nhé.

Nguồn: https://namlimxanhrung.net/